Gaufres à la levure boulangère

Coucou, les Marmots

Aujourd’hui je te présente une recette similaire à toutes les recettes de gaufres

Sauf que pour une fois, je n’avais pas de levure chimique.

Je l’ai donc remplacé par de la levure boulangère.

Voici les ingrédients :

250 grammes de farine

1 cuillère à café de sel ( perso, je conseille d’en mettre moins, car mes gaufres étaient bien trop salé à mon goût )

4 oeufs

La recette traditionnelle préconise, plus de beurre, je trouve que 50 grammes, c’est largement suffisant. Faire fondre au micro onde 60 secondes

150 cl d’eau et 150 cl de lait

65 grammes de sucre ( où un petit plus si vous les aimez sucrés )

2 sachets de sucre vanillés

1 cuillère à soupe d’huile

1 sachet de levure boulangère

Remuez le tout au fouet, où au batteur électrique

J’ai laissé poser 30 minutes, car mon fiston avait trop faim

Mais l’idéal est plus d’1h00

Vous huilez ensuite le gaufrier et le tour est joué

Elles sont très bonnes,

Fiston qui se régale

Pour finir, je dirais que la levure boulangère apporte une aération plus importante que le levure chimique.

Le tout, est de bien la laisser se reposer

Vous me direz si vous avez testé ?

Bisous les Marmots